SÍRVELO EN
Vaso Old Fashioned
(vaso corto)
EQUIPAMIENTO
Coctelera, jiggers, colador de gusanillo , muddler, y colador fino
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
TIPO DE CÓCTEL
Cóctel contemporáneo
El Gin Basil Smash es un coctel sorprendente donde combinan a la perfección los botánicos del Gin con la albahaca, para una experiencia sin igual, aromática y refrescante
Ingredientes para un Gin Basil Smash
2 oz / 60 ml de gin tipo London Dry
¾ oz / 22,5 ml de zumo limón
⅓ oz / 10 ml de jarabe de azúcar (2:1)
12 – 15 hojas de albahaca
un par de ramitas de albahaca para la guarnición
Instrucciones
- Añade todos las hojas de albahaca y el gin a la coctelera y machaca enérgicamente con el muddler, idealmente deja infusionar unos 10 minutos.
- Añade el resto de los ingredientes a la coctelera y agita con hielo por unos 15 segundos.
- Haz un doble colado a una vaso Olf Fashioned con hielo.
- Decora con ramitas de albahaca.
Aromático, refrescante y sorprendente, así es el Gin Basil Smash, un coctel de reciente creación que ya se ha convertido en un nuevo clásico, y es que es uno de esos cócteles que parece que hubieran estado ahí toda la vida, con una formulación sencilla y clara, unos pocos ingredientes nada exóticos por lo demás, que bien combinados crean un coctel maravilloso.
Creado en 2008 por Jörg Meyer en el bar Le Lion de Hamburgo, fue bautizado por el propio Jörg como Gin Pesto, idea que por fortuna no cuajó, quedándose en el mucho más digno y más descriptivo Gin Basil Smash, y es que se ajusta a la perfección a la tradición de los Smashes, que son cocteles con hierbas (usualmente menta), azúcar y licor.
El limón, le otorga un sabor limpio, aromático y muy bien equilibrado, más complejo de lo que pudiera pensarse en un comienzo, ya que en el coctel no predomina tanto la albahaca como pueda parecer, está presente sin duda, pero bien equilibrada por los demás sabores.
Una de las claves para obtener un gran coctel es machacar muy bien la albahaca con el gin en la base de la coctelera, ayúdate de un buen muddler, y deja que la mezcla macere unos 10 minutos antes de continuar, también se generoso con la albahaca, más vale pasarse que quedarse corto.
Aquí te dejamos un link a un video donde el propio Jörg hace su famoso Gin Basil Smash