Banneton de mimbre

18,00 €

la hogaza de pan perfecta

Tejido a mano en mimbre natural, este tipo de banneton tradicional (también conocido como cesto de fermentación o banastillo) es muy resistente y aporta estructura a la masa mientras fermenta, ideal para panes de masa madre o panes con largas fermentaciones.

Dependiendo de la forma que le quieres dar al pan, puedes elegir entre: Redondo y Ovalado (ambos para masas en torno a los 750g )

Origen: Alemania
Material: Mimbre natural
Dimensiones: Redondo: 20 cm | Ovalado: 25 x 13 cm

  • Redondo
  • Ovalado

El banneton es especialmente útil en panes con largas fermentaciones, como los de masa madre, o en masas muy hidratadas, ya que de otra manera tras horas de fermentación el pan se iría achatando y convirtiéndose en una masa plana.

Además de mantener la forma del pan durante la fermentación, ayuda a evitar que la masa se pegue, mejorando así la calidad final de tus panes.

Otra característica de los cestos de fermentación o bannetones de mimbre es que aportarán una textura rústica a tus panes que les hará ganar en presencia.

Cuidados

Si quieres saber cómo preparar el banneton para su primer uso y consejos para mantenerlo en perfecto estado, visita aquí nuestra guía.

DimensionesRedondo: 20 cm | Ovalado: 25 x 13 cm y altura de 7 cm
PesoRedondo: 210 g | Ovalado: 210 g
MaterialMimbre

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Banneton de mimbre

Banneton de mimbre

la hogaza de pan perfecta

Tejido a mano en mimbre natural, este tipo de banneton tradicional (también conocido como cesto de fermentación o banastillo) es muy resistente y aporta estructura a la masa mientras fermenta, ideal para panes de masa madre o panes con largas fermentaciones.

Dependiendo de la forma que le quieres dar al pan, puedes elegir entre: Redondo y Ovalado (ambos para masas en torno a los 750g )

Origen: Alemania
Material: Mimbre natural
Dimensiones: Redondo: 20 cm | Ovalado: 25 x 13 cm

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